姜黄炝莲藕的做法

夏季应重视去寒去湿气——姜黄炝莲藕

冬吃罗卜夏吃姜，不劳医生开药方。

一到夏季，感冒的人竟比秋冬还多。都以为天冷才会感冒，那知这夏天感冒可比秋冬要难受得多了。

夏天适当吃些姜，不仅可以去除因贪凉而造成的胃寒，还可防治感冒，也可去去湿气，可谓一举多得。

做这道菜，简单又好吃。想吃酸甜口的就调好糖醋的比例，想吃蒜辣口的就放些红油。口味可自己选择。

姜黄炝莲藕

材料：莲藕

调料：姜、美人椒、米醋、白糖、麻油或橄榄油、盐、花椒粒

姜黄炝莲藕的做法

1、莲藕刷去外皮，切成片，用加了盐的开水飞过，再用冰水泡上；

2、姜洗净切丝；美人椒洗净切粒备用；

3、净锅入麻油或橄榄油，小火入花椒粒煸香，加入一半的姜丝继续小火煸成姜油；

4、冰好的莲藕控水后放入盘中，上面放上另一半姜丝和切成粒的美人椒，锅内的姜油开大火烧至八九成热，倒在姜丝和姜人椒粒上；

5、调入白糖、盐、麻油（如果姜油是用橄榄油制的）、米醋拌匀即可。

健康饮食网小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。