桂花红豆沙的做法
送给父亲家乡气息的桂花红豆沙
桂花，到处都有，甚至在凡鸟所在的校园里面也有！一到了8月的日子，校园里面就弥漫着桂花的清香，很多有着文艺气息的妈妈们提着小篮子，带着漂亮的女儿去采摘！
而我，虽然也貌似有些文艺气息，可是从来不去采摘！当然不是凡鸟我有多么的高尚，而是这些矮矮的、年岁不长的桂花树实在让我提不起多大的兴趣。
每当到了8月桂花飘香的时候，我脑海里面浮现的总是家乡园子里面那棵百年桂花树。凡鸟父亲的老家在赣东北，在当地，父亲的姓是个大姓，也算的上当地方圆几百里内的名门望族。听父亲说，早在上个世纪二三十年代祖父是当地的开明绅士，办小学，兴教育；大伯也在当地办桃园，兴农业，搞农林水利。虽然现在随着时间的流逝，已经没有留下太多的足迹，但在祖屋的院子里面还是留下了祖父当年亲手栽下的四季桂花树。
这棵树至今已近有百年历史了，如今还养护的很好。我想应该感谢叔叔吧，叔叔全家一直住在祖屋里面，维护者、修缮着祖屋，保护和养护着祖屋前的园子。所以祖屋从来都有人气，园子里面也从来都有生气。听叔叔说，有年县里面要通公路，规划正好要从园子里面过，叔叔急忙的写了报告到县*，县*的人一看说："麻烦了，这棵树是文物，只有让公路改道吧！”于是树和园子都留了下来。于是在我看来，这棵树特别的有灵气，是我们家族的一份子，也是我们的精神家园。叔叔大抵也有这样的想法，每当桂花成熟了，他就让他的外孙用竹篙把桂花从树上打下来，然后让婶婶用水洗干净，沥干水，用糖腌制起来，装罐密封，分别送给兄弟姐妹们！
我听父亲说，当地是用这个糖渍桂花招待贵宾的，在泡好的茶中放上一点点。客人喝的时候揭开茶盖，那种淡淡的清雅就会弥漫开来，让人通体舒畅。我不大喜欢把糖渍桂花放入茶中，我喜欢把它们放入豆沙中，感觉混合了桂花香气的豆沙更加别有一番味道和情趣，但这貌似在父亲看来有点暴殄天物的感觉！
做好的桂花豆沙，也可以做成豆沙包，也可以作为面包的馅料，还有月饼等等的中式面点，无论做成哪种面点，都可以让父亲和我闻到家乡的气息，感受到家乡的温暖！
桂花红豆沙
原料：红小豆250G、桂花（适量）
配料：白糖、猪油
桂花红豆沙的做法
1、红小豆浸泡过夜。
2、将浸泡好的红小豆沥干水，放入高压锅内，再放入适量的水，高压锅上汽之后，小火30分钟。
3、用搅拌机把煮好的红小豆打成泥。
4、把打成豆泥的红小豆放入平底锅内，加入适量的白糖。
5、加入猪油翻炒成型。
6、再放入适量的桂花。
7、翻炒成型。
8、最后出锅装盘。
特别提示
1、用搅拌机打红小豆，可以不需要打的很碎，感觉有些颗粒状的豆沙口感是最好的。
2、加猪油更加香醇，但是不很健康，也可以用色拉油。
3、桂花不要加的太多，如果桂花加的太多，桂花的香气会将豆香味完全的掩盖掉。所以适量就可以了，凡鸟只用了两小勺就感觉足够了。
健康饮食网小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿