酥脆芝麻蛋卷的做法

今天是六一儿童节，正好趁着周末有时间，做一款点心给我的小男生。现在儿童节不仅仅是小朋友的节日，连大朋友们都要过，0(∩_∩)0~，无节不欢嘛。

芝麻蛋卷，非常酥脆的一款小点心，吃起来两只手都不闲着，一只手拿着蛋卷，另一只手接渣用，以黄油、低粉、鸡蛋和黑芝麻为原料做成的蛋卷有着浓浓的香味，蛋香、奶香以及不经意之间的芝麻香在唇齿间萦绕，入口后酥脆香甜，但又甜而不腻，有着淡淡的香草味，使得口味更佳丰富，整个味道恰到好处，根本停不下来。

吃完蛋卷来杯咖啡，或是来点红茶都非常不错，保证精神满满。当然了，给小朋友吃，搭配果汁最好不过了，既开胃、又清爽。

事实证明，这款蛋卷非常受欢迎，很快就被抢光了，下次要做的话，一定多做点。

儿童节应景零食，自制无添加【酥脆芝麻蛋卷】

食材：黄油80g，细砂糖50g、盐0.5g、鸡蛋3个、低粉90g、黑芝麻少许，香草精2滴

酥脆芝麻蛋卷的做法

1、黄油室温放软，加入细砂糖、盐，用橡皮刮刀拌匀，拌久一点点。

2、鸡蛋打散，分五六次将蛋液加入拌匀的黄油中，每加一次拌匀后再加第二次。

3、黄油蛋液中倒入低粉、搅拌均匀后加入两滴香草精、少许黑芝麻，拌成滑润的糊状。

4、平底锅中刷一层薄油，低温热锅后用勺子舀入一小勺面糊。

5、将平底锅离火，然后转动锅底，锅底的温度融化面糊中的黄油，将面糊摊开，摊成薄薄的面皮。

6、面糊摊成面皮后，锅重新放在灶头上，中小火加热至底面成皮后翻面。

7、翻两次后可将面皮卷成蛋卷皮（注意防烫、可借助筷子），起锅、放凉后即可。

美食小贴士

1、蛋卷皮微微泛黄的时候就可以卷起来了，不要卷的太晚，太晚面皮会比较硬，容易碎。

2、卷蛋卷的时候防止烫手，原方子中是借助筷子卷蛋卷，因为每个人的锅子尺寸不一样，所以用筷子来卷不是特别适用我，所以我采用的用手卷，手感觉烫的时候，借助筷子压一下面皮，然后手沾点水再卷。

3、卷好的蛋卷立即吃，如果吃不掉，可以用封口袋封装起来，防止回潮变软。

健康饮食网小提示

海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效

芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。