五香芋头糕的做法
在我们广东过年的时候，总少不了做糕，
糕点除了好吃还有年年高升的寓意，
所以这个传统一直传承下来，没有变过，
我们客家以糯米糕点居多，
而其实，芋头糕做起来是一点也不难的哦，
而且吃起来一点也不腻。
前一个晚上做好了一大盘，第二天做早餐吃，很给力！
咸香软糯可口！
广东+过年必蒸的五香芋头糕
原料：
a：粉浆材料：粘米粉180克，清水280克
b：去皮槟榔芋头540克，广式腊肠2根，大蒜2瓣，植物油20克
c:调味料：五香粉1/2小匙，盐2小匙，黑胡椒粉1/2小匙
五香芋头糕的做法
1.粘米粉180克+清水280克在碗内调匀成粉浆。
2.将腊肠蒸熟，切成小颗粒，大蒜切碎，芋头切成1CM大小的方形颗粒.
3.炒锅内放入1大匙植物油，冷油放入蒜头爆香，加入腊肠粒小火炒香。
4.放入芋头块，加入清水,水量没过芋头的量，中小火慢慢炒制。
5.大火煮开后，加入五香粉1/2小匙，盐2小匙，黑胡椒粉1/2小匙。
6.稍搅拌均匀后，调好的粉浆水（使用前要再次用汤匙搅拌一下，以免沉淀）
7.粉浆水全部倒入后，这时要转成小火慢慢煮，一边煮一边用铲子翻底部，以免糊底了。
8.一直煮到面糊结块了，没有液体装的面糊,熄火。
9.在模上刷上一层植物油防粘，将煮好的芋头浆放入模具中，将芋头浆一边拍一边填平。
10.放入蒸锅内，上汽后中火蒸制40分钟。
11.蒸好的芋头糕不要马上取出来，一定要等放凉了才取出来。
12.放凉后的糕，切成长方片即可。（切糕的时侯利刀粘点凉水，比较不粘）
13.炒锅烧热，放入植物油，凉油放入芋头糕，用中小火煎至表面微焦即可。
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