素炒韭菜的做法

菜系及功能:家常菜谱 保健菜谱 食疗菜谱

素炒韭菜

原料: 鸡蛋4个，嫩韭菜芽100克，鲜汤100克，精盐、味精、姜末、麻油各适量。

素炒韭菜的做法

1)将韭菜洗净，切成6毫米的小段；鸡蛋打人碗内，加入盐、味精、韭菜芽段，搅拌均匀待用。

2)锅擦洗干净加热放麻油，用姜末炝锅，随之倒人鲜汤，烧开后倒人鸡蛋液，推炒至鸡蛋凝结时出锅装盘即成。

特点:金黄透绿，鲜嫩爽口。

健康饮食网小提示

豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源

豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津