韭菜炒卤藕的做法

菜系及功能:家常菜谱

韭菜炒卤藕原料准备：藕1节、韭菜100克、红椒1只、干红椒3只、小葱1根、花生油少量、卤汁1碗.

韭菜炒卤藕的做法：

图1：将藕去皮切大块入卤水锅中煮熟。

图2：藕取出切成条。

图3：韭菜洗净切段，干椒切丝，红椒切条，小葱切段。

图4：锅入油，爆香干红椒丝。图5：加入韭菜段翻炒片刻。

图6：加入藕条翻炒片刻，加入葱段炒匀出锅。

操作关键：

这回鸟儿是把藕卤熟了再炒的，这样省时些。如果喜欢吃脆口的，可以把藕切块后浸泡在卤水中2小时左右，再取出切条快炒，口感就是另一种感觉了，但注意炒时少加点盐。

韭菜非常易熟，翻炒片刻即可。

这道菜除了先前卤或浸泡藕的时候稍长，炒的时候非常快速简单呢！非常棒的一道小菜，香呀

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