心太软皮甜脆的做法
前几天，北京卫视养生堂播出一款养生美容食品《心太软》的做法，觉得有趣，自己就尝试做一下。他是将大枣去核，将泡好的糯米填入大枣的腹中，下锅蒸15分钟，再烧上熬好的糖汁就成了。
这个《心太软》口味确实不错，软糯香甜。为了增加口感，我又增加了皮甜脆的做法，同时将糯米改成糯米粉，这样更便于脆皮操作。
这道风味小吃瓤软糯皮甜脆、养胃驻颜。
心太软皮甜脆
食材：大枣500克。做枣馅食材：糯米粉200克、开水110m1、白砂糖30克。做脆皮食材：白砂糖200克、开水100m1
心太软皮甜脆的做法
1、大枣清水浸泡30分钟，洗净、晒干
2、用尖刀将大枣从纵向剖开到核
3、刀刃沿枣核向左下一刀，后向右下一刀，最后从枣核下一刀，将枣核剔出
4、将全部枣核取出
5、取糯米粉200克，用开水110m1将30克白糖化开，倒入糯米粉q中，搅拌并揉成团
6、将粉团搓成长条，也可切一些香肠丁作为配料
7、取适量糯米粉团，填入大枣腹中
8、坐蒸锅注水大火，放入包好的大枣，水开后蒸15分钟
9、《心太软》已做成
10、坐不粘锅、中火倒入白砂糖200克
11、倒入开水110m1
12、糖已化开，起大泡
13、糖全部化开后转小火
14、熬出密集小泡、并色微黄、有焦糖香味、糖稀粘稠时，糖汁就熬制好了
15、将心太软在糖汁中正反面蘸一下
16、摆放在涂过油的盘中
17、撒上已炒过的芝麻，增香
健康饮食网小提示
黄瓜和大枣不能一起吃:黄瓜中含有一种维生素c分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C，而大枣为富含维生素C的水果。若将二者同时食用，大枣中的维生素c会遭到破坏，失去了原有的营养价值。
大枣和鱼和葱不能一起吃:同食会消化不良
(1)红枣虽然可以经常食用，但最好一次不要超过20颗。吃多了会损害消化功能，引起便秘。大枣吃多了会引起胃酸过多和腹胀。(2)腐烂的枣在微生物...[更多]