清脆爽口小咸菜的做法

前一阵子迷上了《美丽契约》，宋丹丹和范明主演的，非常喜欢宋丹丹的演绎的单身辣妈，自主，坚强，为了孩子努力奋斗的精神！

不过里面宋丹丹的假婆婆一定要到宋丹丹开的火锅店里腌咸菜卖，也算是剧里的一个笑点，老人幽默风趣，而且又充满了自信，相信自己腌的咸菜一定能有很多人喜欢。

和老妈一起看的时候，想起很多年前吃过的腌菜，问妈妈会不会腌制，没想到妈妈真的从一个本子里找到了这个配方，并且半开玩笑的说她也要腌咸菜卖！

清脆爽口小咸菜

原料1，卷心菜，黄瓜，长豆角，尖椒等统共约四斤，也就是两千克左右！

原料2：酱油两斤，白糖24克，白酒24克，大蒜随意，生姜15克，花生油100克，味精25克，盐50克。

清脆爽口小咸菜的做法

1，备料

2，原料2的所以材料都放进锅里，熬至开锅,。

3，关火，倒入容器放凉。

4，原料1的所有原材料焯水，捞出，晾干水分。

5，将晾干水分的菜放进盛液体原料的容器里，研制8小时以上。

6，腌好的咸菜可以吃了，清爽酥脆。

美食小提示

因为晾菜的时间需要的比较长，所以我是先焯水菜，过两三个小时才熬液体原料的。

健康饮食网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。