西瓜皮小咸菜的做法

夏日吃西瓜，药物不用抓。

西瓜不但好吃，还有生津解渴，祛暑解躁的功效，是夏季消暑的典型水果。不过，享用完美味西瓜后,瓜皮也不要扔了，它也是个宝贝呢，有清暑除烦、解渴利尿、补水降温，润泽肌肤功效。

瓜皮的做法多种多样，可热炒，可做汤，可做凉菜，可做果酱，甚至还也可以做面膜外用......或者，还可以像我这样，做成别有风味的香辣咸菜干，早点时配粥也很好。

瓜皮干的做法

1.西瓜皮洗净，去掉外面的青衣与里面的红瓤；

2.切成薄片，用少量盐淹十几分钟，去掉水分，放在太阳下面晒成干（夏季高温下一天就好了）。

变废为宝——西瓜皮小咸菜

原料：西瓜皮、盐、大蒜、辣椒油、糖、香油、黑芝麻

西瓜皮小咸菜的做法

1.晒干的西瓜皮用清水泡软；

2.捞出，用手挤去多余的水分，放容器中；

3.加入拍碎的大蒜、盐、糖和辣椒油,与西瓜皮干一起反复揉搓,使调料入味；

4.洒入黑芝麻和几滴香油拌匀即可。

小提示

1.切成薄片的瓜皮用盐腌制一会儿，可以使水分快速流出，在夏日的太阳下面晒也可以不腌，直接晒干；

2.晒好的西瓜皮干可以放阴凉处储存好长时间，随吃随取；

3.西瓜皮干泡软之后可以炒、可以凉拌，还可以做汤；

4.西瓜皮选相对厚一些的比较好，太薄的话，口感稍差。

健康饮食网小提示

鲤鱼和咸菜不能一起吃:可引起消化道癌肿