番茄鱼火锅的做法
天气冷了，吃火锅的季节到了，好开心哟。。。。火锅是冬季最流行的美食，家家户户都会吃火锅，吃得开心，吃得健康，才是吃火锅的硬道理。我喜欢吃火锅，不只是为了满足于口感，而是喜欢一家人围坐在一起，边吃边聊其乐融融的感觉。让人感到很温馨很幸福。。。
火锅不仅味道鲜美，香气扑鼻，还可以暖身驱寒，增强抵抗力呢。火锅越吃越香，越吃花样越多。各式各样，各种味道的火锅，让人眼花缭乱。我比较喜欢吃辣火锅，但是又特别爱上火，我家妞和老公不吃辣，为了照顾他们口感，今天做了【番茄鱼火锅】。
番茄鱼火锅，营养丰富，味道鲜美，鱼肉嫩滑，汤汁酸甜浓郁。清淡不上火。是一道值得推荐的火锅，吃多了还不长胖哟，非常适合爱美的美眉既享受了美味，还保持了身材。因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。还具有养颜美容的功效，还利于消化吸收。
番茄鱼火锅
主料；黑鱼1条、番茄200克、番茄酱50克
辅料；葱、姜、盐、鸡、胡椒粉、料酒
番茄鱼火锅的做法
1准备好所用食材。
2番茄切成小丁。
3片好的鱼片用料酒盐胡椒粉葱姜腌制10分钟后，去掉葱姜加入蛋清和淀粉抓拌均匀。
4锅中注入油，烧热，下入鱼头和鱼骨，煎炒1--2分钟。
5倒入热水加入葱姜中火煮至30分钟。捞出鱼骨和鱼头。保留原汤。
6另起锅，注入油，下入番茄丁煸炒均匀。
7小火煸炒至番茄软烂成沙。
8加入番茄酱继续煸炒至出红油。
9加入鱼头汤，烧开。
10将腌制好的鱼片逐片放入锅中。
11大火煮开，加入盐和鸡精调味。
12倒入小火锅中，随加热随吃。
小贴士
吃完鱼片剩下的汤汁还可以刷些蔬菜也可以煮点面。都是不错的。
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