蒲公英炒肉丝的做法

蒲公英炒肉丝

原料：蒲公英250克，猪肉100克，料酒，精盐、味精、葱花、姜末、酱油各适量。

蒲公英炒肉丝的做法

1.将蒲公英去杂质洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤水切段；猪肉洗净切丝。将料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜同放入小锅内，用筷子搅匀成芡汁备用。

2．把炒锅清洗净，起火烧热，放入油，下肉丝煸，加入芡汁炒至肉熟而入味止，投入蒲公英炒至入味，出锅即成。

特点：解毒散结，滋阴润燥。适用于疔毒疮肿、瘰疬、目赤、便血、便秘、咳嗽、消渴、胃炎、感冒等病症。