海米炒甘蓝的做法

海米炒甘蓝

原料：紫色甘蓝300克，海米30克，葱花、蒜片、精盐、味精、香油、色拉油各适量。

海米炒甘蓝的做法

1、海米拣洗干净，放入碗内，加温水泡涨，沥去水分；紫色甘蓝去根，分瓣洗净，切丝。

2、炒锅内放色拉油烧热，炸香葱花和蒜片，下入海米煸炒出鲜香味，倒入甘蓝丝煸炒至断生，加精盐、味精调味，再次炒匀，淋香油，出锅装盘。

特点：鲜嫩清脆，味美可口。

提示：

1、在炒制时如过干，可加入少量清水或泡海米水。

2、要用大火炒制。

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