拔丝葡萄的做法

菜系及功能:滋阴老食谱

拔丝葡萄原料:葡萄500克，鸡蛋清3个，芝麻5克，白糖、面粉、淀粉、素油、红绿丝各适量。

拔丝葡萄的做法:

将葡萄去皮，裹上面粉。将鸡蛋清放入汤盘内，用筷子打成糊，加入淀粉调匀。将芝麻去杂后洗净，沥干，放人锅内炒香。炒锅放素油烧热．用筷子夹着葡萄挂上蛋糊，放入油锅内，颠翻数次，撒上芝麻、红绿丝，盛在盘内即可。

功效:滋阴生津，补气血，强筋骨，利小便。

保健应用:日常佐餐食用。可用作美容养颜的辅助食疗。

健康饮食网小提示

葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品

鳝鱼和鞣酸多的水果不能一起吃:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。此外，鞣酸还