自制美味苹果酱的做法

上个月回去给老妈过生日，走的时候，老爸让带箱苹果回来，我说不拿了，拿回去也没人吃。等回到家时，老爸不知什么时候给放了一箱苹果带回来了。我从小不喜欢吃苹果，一年里吃个苹果屈指可数。新鲜苹果刚下来时，小哥和他老爸还挺喜欢吃的，现在爷俩也是不带闻的。一箱苹果放在那里，隔几天我去翻腾一下，扔个坏的，好端端的东西就这么浪费了，每次扔的时候，说等做成果酱，到现在快扔完了......

这不做成果酱，爷俩很喜欢，每天配面包，馒头，我每天冲水喝，还挺好喝的。

自制美味苹果酱

原料：苹果肉4斤、白糖450克、转换糖浆80克、

自制美味苹果酱的做法

1、苹果洗净。

2、去皮，直接用刀削成大块，放入淡盐水中浸泡。

3、削完后，将苹果块捞出，控干水分，放入不锈钢锅中，加入白糖。

4、将苹果块和白糖搅拌均匀，腌渍半小时。

5、大火烧开后，改小火。

6、并不时的用锅铲搅动一下（在煮制的过程中，慢慢的用勺子将果块铲碎），避免糊锅。

7、待水分快蒸发完时，加入转换糖浆。

8、再熬煮至粘稠状，即可关火。

9、将果酱装到无水，开水消毒的密封罐中，抽气密封，放入冰箱中冷藏，随吃随取。

特别提示

1、喜欢口感细腻的，可将苹果用搅拌机打成果泥。

2、果酱做法简单，但在熬制的过程中，一定要有耐心，需小火熬制，否则容易糊锅底。

3、白糖依个人喜好添加，想存放的时间久些，就要多加白糖

4、没有转换糖浆可用100克白糖和少量的柠檬水代替。

5、如果做少量的苹果果酱，可不用盐水浸泡，用盐水浸泡的目的是因为做的多，如果果肉放置的时间过长，容易氧化发黑。

健康饮食网小提示

牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效

苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率