香辣猪蹄的做法

这两天开始下雨了，天气变得阴霾许多，这样的天气即使在下午，也无法在自然光线下拍成品图了。这样也好，促使鸟儿不必太着急拍菜。如果天气好，是一定要赶在能够在自然光线下拍菜的天光之前做出来的。

拍了这几年美食，还是感悟出了用光的重要性。光线对于画质的重要程度是非常大的，在不同时段和条件的光照下，呈现的画面质感和色泽感是截然不同的。只可惜，鸟儿这个人比较板，喜欢拍美食就很少去研究拍其它的东西。

这几天鸟儿时常会想起已在天上的摄影老师，他总让我多拍美食以外的东西，可我除了旅游会去拍点其它的东西外，没有再专门花时间去练习拍其它的东西，想想真是有违他的希望。

又快要看银杏了，去年钱冲的银杏去晚了，只看到几棵。今年，希望不会再错过了，找时间约上石头摄影老师一起去观叶，期待那满眼的金黄

今天给大家上一道超级好吃的香辣猪蹄，老公非常喜欢吃，只是鸟儿不常给他做。还是多吃素为好，肉要控制点吃呵呵！

老公超爱吃的香辣猪蹄——美容又下酒的好菜

原材料：猪脚块500克、大葱5克、干红椒随意、红椒1只、香菜3根。

调味料：自制卤水汁一碗、植物油少量、香油少量。

香辣猪蹄的做法

图1：准备半锅冷水，入猪手块煮开后关火，沥水捞出待用。

图2：将猪手入装有卤水的砂锅中，大火烧开，转中小火卤制。

图3：约1小时左右卤熟待用。

图4：红椒切圈，香菜切段，干红椒切段，大葱切片。

图5：锅入油，炸香干红椒，放入葱炒香。

图6：加入卤好的猪手翻炒片刻，再加入香菜和红椒炒匀，出锅前淋点香油即可。

经验与感怀

鸟儿冰箱冷冻层总会放着一碗卤水，需要卤东西的时候提前拿出来化冻接着卤制，相当方便。自制卤水的做法鸟儿之前的日志有专门写过哟，有兴趣的请看这里！

如果想省事，把猪手卤好吃就可以了。鸟儿又回了下锅，加了点香辣味道，味道会更丰富呢！

健康饮食网小提示

大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症

胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效