锡纸焗鸡的做法
自从拥有了小苏家的"鲜呼吸IH电压力锅”,就天天琢磨着用神器做出更多的美食。总觉得越简单的美食越考究功夫,原汁原味的做法最能味觉。用小苏家的"无水焗”功能,尝试只用了一点盐调味的锡纸焗鸡。拆开的时候,光卖相已足够吸引,老公称其为水晶鸡。切块的时候,尝了一块,哦,如此鲜美多汁的鸡肉,皮爽肉滑,好吃到完爆。单吃已经相当的完美,若奢辣,加点辣椒油与芝麻调味又是不一样的风情。
而且最最主要的是,不用担心火候,只有有好的身材,剩下的都交给了小苏神器。下次家宴,主打的就是锡纸焗鸡。
锡纸焗鸡:如此鲜美多汁的鸡肉怎能不爱
食材:放养土鸡1只(净重约1100g)、海盐适量
锡纸焗鸡的做法
1、土鸡处理干净,擦干水分。
2、将土鸡里里外外,均匀地涂抹上海盐,静置1个小时。
3、将土鸡包上锡纸。
4、将包好锡纸的土鸡放进电压力锅的内胆。
5、按"开始/收汁提味”——按"食材选择”(牛羊肉类)——按"烹饪方式”(无水焗)——按"开始/收汁提味”。
6、静等45分钟左右,就可以享受到鲜美多汁的焗鸡。
7、拆除锡纸,取出焗鸡。
8、将其斩块,直接食用也是相当美味。
9、奢辣的朋友,可以加点辣椒油、白芝麻与香菜,做成凉拌手撕鸡也是一样的美味。
美食小提示
将土鸡包上锡纸可以更好地封存住鸡肉的汤汁,做焗鸡的鸡肉最好是两斤多重的仔鸡,鸡肉才比较鲜嫩。