土豆烧土鸡的做法

吃鸡一定要吃土鸡，土鸡不仅营养价值极高，口感和滋味哪一样都没得挑。今天去集市上买了一只土鸡三斤九两，不大不小，二十二元一斤，八十五元价格也不算便宜不算太贵。主要是卖鸡的说了，这可是在山上散养滴，吃虫了和草种子长大的。既然人家都说到这份上了还有什么可不信的呢！卖鸡的店家给宰杀完毕，淘洗干净内脏，剩下的就是自己回家操作了。

为了让土鸡更加好吃我加入了女儿喜欢吃的土豆块一起烧，炖出来的土豆有浓浓的鸡香味。还是一起进入今日美食吧！

土豆烧土鸡

主料：土鸡一只

配料：土豆750克，葱姜块各10克，香菜末适量

调料：味达美酱油20克，李锦记红烧汁6克，料酒5克，花生油适量，胡椒粉2克

土豆烧土鸡的做法

1、首先将土鸡剁成块，土豆切滚刀块；

2、将锅烧开水，放入土鸡块过一下水，去除血污；

3、锅洗干净烧热，加入花生油，放入葱姜块煸出香味；

4、将过完水洗干净的土鸡块倒入锅中进行煸炒；

5、待鸡块煸炒一分钟左右将酱油、料酒、胡椒粉和红烧汁加入其中；

6、进行煸炒一分钟，加入适量水；

7、盖上锅盖小火炖制30分钟；进行煸炒一分钟，加入适量水；

8、待鸡块熟透即可将切好的土豆块加入其中；

9、再炖制十五分钟直至土豆块熟透，汤汁成厚稀粥状即可关火加入香菜末即可。

美食小贴士

1、土鸡因为生长周期长，肌肉肌腱发达，所以比较吃火，所以需要提前进行炖制至熟，方可加入土豆一起烧制，如果提前加入土豆，就怕土豆熟烂鸡块还是难以熟透。

2、鸡块需提前飞水洗净血污，这样炒出来的色泽才会明亮。鸡块一定要加入后煸炒一下，这样炒出来的鸡块味道才会浓厚香气足。

3、喜欢吃辣的可以在出锅时加入一些青椒块，味道也是超好的！

米饭杀手土豆烧土鸡就这样完成了，土豆中有浓浓的鸡香味，鸡中也有淡淡的土豆香，这顿餐看来又要撑着了！

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