百合糕的做法
这个季节正是百合上市的时候,在这炎热的夏天里可以给身体带来滋养及美容的疗效。
百合的功效记载已有2000多年的历史,最早记载于《神农本草经》、《日华于本草》及《本草纲目拾遗》等书中,其性甘、微寒,归肺、可润肺止咳、清心安神。
主要用于治疗肺热咳嗽、虚烦惊悸、失眠多梦等症。经检测百合鳞茎含有秋水仙碱等多种生物碱,还含有淀粉、蛋白质、脂肪等物质。随着对百合化学成分及药理作用的深入研究,百合的药效范围变得更加广泛,其主要的功效有以下几方面。
百合糕
材料:糯米粉125G,粘米粉125G,糖粉75G,鲜百合1朵,水75G
百合糕的做法
1.图1.鲜百合洗净后掰开片装。
图2.用一锅热开水中小火把百合煮熟,煮5分钟即可。
图3.煮好的百合取出。
图4.用一碗凉水浸泡冷却。
图5.百合冷却后捞出沥干水分备用。
2.将糯米粉、粘米粉和糖粉称重好后一起放入盆子里拌均匀,然后倒入水。
3.水倒入后马上用双手将粉类与水揉捏翻拌均匀。
4.翻拌均匀后,用筛子把粉类筛到另一个碗里,这个步骤会时间长一点,因为混合了水的粉类比较粗糙,筛的时候用一个汤匙不停的在筛子里转圈就可以了,这个步骤筛出来的粉蒸好后的百合糕是很细腻的。
5.将筛好的糕粉放入沥干水分的百合,用手轻轻的翻拌均匀。
6.准备蒸笼,我是用粽叶垫底,把拌好的糕粉放入笼子里,在放好后用汤匙稍微将糕粉压压实,不需要很大力的压。热开水中大火入锅里蒸20分钟即可。
7.百合糕蒸好后从锅子里取出,稍微凉后可以用模子或直接切得方法把百合糕切出即可食用,建议是热着吃口感会更好。
健康饮食网小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。