猪肚菇炒肉的做法

我这人平时就很喜欢尝试一些没吃过的菜，这样不会显得单调而且做出来的菜更招大家喜欢。前几天和孩子去超市买菜，看到了这种叫猪肚菇的，出于好奇我就买了两盒，因为之前没吃过而且我这人就是喜欢尝试没吃过的东西，所以想回来试试这味道，刚结完帐出来，就有一老人追着我过来了，说姑娘，你买的这种菇是因为好吃你才买这么多的吗，我说不是，我也是第一次买想试试，而且一盒应该不够吃所以才买的两盒，老人哦了一声转身又走进了超市。回来做过后我还说这老人问的不是时候，要是下次见到我会肯定的告诉她赶紧去买吧，这东东炒着味道真的很不耐呀！

猪肚菇是一种常见的野生食用菌，当然现在也是人工培育了多了。猪肚菇又称大杯伞、大漏斗菇，因其风味独特，有似竹笋般的清脆，猪肚般的滑腻，因而被称之为"笋菇”和"猪肚菇”。

口感清脆营养丰富的猪肚菇炒肉

材料：猪肚菌、瘦肉、姜蒜、花椒、红尖椒、盐、料酒、生抽、香葱

猪肚菇炒肉的做法

1、猪肚菌洗净撕成小朵，其他配料切好备用

2、热油放入几颗花椒粒炸香

3、下入瘦肉片快速划散

4、淋入少许料酒炒至肉片变白后捞出备用

5、另起一锅，热油爆香姜蒜末，下入红辣椒

6、加入猪肚菇，放入少许盐

7、等猪肚菇炒软后加入瘦肉

8、淋入少许生抽

9、起锅前加入葱段即可

美食小贴士

1、猪肚菇梗上的外皮一定要去掉，要不吃的时候会咬不烂

2、猪肚菇本身的味道很鲜，所以这道菜不用加入太多的调味品

3、不喜欢辣的朋友可以不放辣椒

为了让孩子也能吃，我提前用猪肚菇加蚝油给他单炒了一盘，小朋友吃的很高兴，说这个嚼起来脆脆的，大人则更喜欢加入了辣椒的，吃起来更有味道也更下饭哈

健康饮食网小提示

海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。  

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。