豆豉长豆角炒切条的做法
我家女儿是个茄子控,有两三天,不给做茄子就嚷嚷,要吃茄子,可是总吃烧茄子,酱焖茄子也腻了,换个口味,放了豆豉、蚝油、蒸鱼豉油,配上长豆角,再加点肉末,炒出来,女儿大呼,好吃,下饭,明天继续做这个菜。
堪称"米饭杀手”的家常菜——豆豉长豆角炒切条
原料:肉末、长豆角、茄子、豆豉、美人椒、杭椒
豆豉长豆角炒切条的做法
1、长豆角去筋,洗净,掰成寸段;茄子洗净,切成寸段;美人椒、杭椒洗净,切成圈。
2、锅置火上,烧开水,放入长豆角,煮3-4分钟,捞出沥干水分。茄条放入微波炉高火叮3分钟。
3、炒锅置火上,放入烧至5成热,放入肉末,煸至变色,放入豆豉、姜末、美人椒、杭椒,翻炒。
4、放入豆角、蒸鱼豉油、鸡精、蚝油,翻炒,再放入茄条,再翻炒均匀即可。