鸡蛋豆渣馒头的做法

粗粮细做巧利用----鸡蛋豆渣馒头

外面的食物越来越让人不敢吃了，没有豆子的豆浆，还有那不知从哪个作坊来的油条。。。。。。

所以最近我一直坚持天天早上自己在家打豆浆喝，今天加薏米加黄豆，明天糙米加黄豆，后天就加黑米。。。。。。嘿嘿，就是为了打出来的豆浆变得又香又滑更好喝，不至于会厌了！

每次豆浆打好过滤后的那点小量的带着大量有益肠道健康的粗纤维的豆渣也没浪费，加点盐几勺面粉一个鸡蛋还有阳台花盆里自己种的几棵菜苗或韭菜现拔几棵洗净剪碎放一起利用豆浆自己的湿度搅拌均匀，放到锅中煎成小饼，外酥里软，有了豆渣的缘故，小饼真是就得很鲜香可口呢，粗粮细作，早餐也变得营养健康起来。加到里面的蔬菜也可以根据自己的喜好加香葱或香菜等等。

这些天有点上火的样子，眼火，呵呵，早上起来发现有点眼屎，所以今天在平时打豆浆的豆子里放了些下火的绿豆，绿豆淀粉质比较多，过滤时比较慢和难，今天的豆渣我也特意没有过滤地太干，里面还有很多豆浆，刚好冰箱还有一包安琪酵母就改做豆渣馒头当主食了，呵呵！

平时都是要用温水化先将酵母化开的，这回不用了，利用豆渣自己的湿度，先把适量的干酵母与适量面粉先和匀（若是不知道适量为多少，去超市买自发面粉就可以了），再把豆渣和一个鸡蛋打到面粉里面，边和面边根据情况往里加面粉揉成光滑的面团，哈哈，前后总花了共一小时，馒头就出锅了，看看最后这馒头还真是做的松松软软还带着豆浆鸡蛋的香味儿，自我感觉是相当地成功呢！

呵呵！不如下次用这个豆渣面皮来做包子。

鸡蛋豆渣馒头的做法