鸡蛋火腿肉夹馍的做法

想着随之接踵而来的小长假闲暇时光，心都要飞野去了。这个假期没有家庭出行计划，今早给家里先生送行，这趟公差要出到十月二、三号回，十月七号姑姑家表弟结婚，接亲迎新全家上下都要够得忙的，看来这个国庆小长假就还是安安心心的"宅”为主吧～

忙忙碌碌的时候，总盼望着悠闲假日的早晨。能睡到自然醒，不用掐着时钟做早餐做便当，清清闲闲的煮粥揉面张罗一番，然后一家人有说有笑的围坐吃早餐，也不用特意的安排节目，"宅”的日子，一份闲适放松的心情就能让一顿早餐的幸福指数飙升到100...

陕西的肉夹馍，馍酥肉香，是家里小朋友念念不忘的西北美食。孩子想吃妈妈就有做的动力，但夹馍的卤肉做起来比较耗时耗力，因而家里早餐桌上出现的常常是简版肉夹馍，把馍烙好，随手煎上个荷包蛋、火腿肉，切点番茄片黄瓜片什么的，往馍里一夹，全能营养的养人米面食，一样可以让孩子吃得欢天喜地。

鸡蛋火腿肉夹馍

材料：面粉300g、干酵母3g、泡打粉1小撮、食用碱少许、鸡蛋、早餐火腿肉、黄瓜、番茄、芝麻

鸡蛋火腿肉夹馍的做法

1-2.将面粉、干酵母、泡打粉、食用碱放入大盆中，加入适量清水，混合均匀揉成光滑的面团；将面团覆膜半发酵，取出面团排气揉匀，分成四份擀成圆饼状；净锅开火，锅中不需刷油，将生馍胚放入锅中撒上少许芝麻。

3-4.加盖将馍胚小火烙至上色，翻面，将另一面也干烙至上色即可出锅，依次将所有馍胚烙好；用刀将馍从侧面逢中剖切开；用平底锅将鸡蛋煎好，将早餐火腿肉切片煎片，番茄黄瓜等菜蔬洗净后切片，将以上夹馍材料依据个人口味夹入馍中即可食用。

小贴士

1.制作肉夹馍的馍胚，以半发面为好，成品外酥内软有嚼劲。

2.烙馍的时候，注意控制火候，小火干烙，时间不要过长。

3.馍饼夹馅时也可以根据孩子的口味加刷一些酱，如花生酱、芝麻酱、番茄酱等，也别有一番好滋味。