琉璃角鱼丁的做法

琉璃角鱼丁

主料：角鱼肉300克。

配料：芝麻5克，鸡蛋1个。

调料：葱末、姜末各10克，花生油500克，白糖、精盐、淀粉各适量。

琉璃角鱼丁的做法

将角鱼肉切1厘米见方的丁，置净碗中，加入精盐、葱末、姜末抓匀，稍腌片刻，打入鸡蛋，加入淀粉和适量清水抓匀，下入五六成热的油锅中，炸至金黄色捞出控油。锅内留油底少许，放入白糖熬熔，待小泡刚起时，放入炸好的鱼丁，撒入芝麻，颠翻均匀即成。待凉透后装盘。

美食小贴士：炒糖汁勿过，力求恰到好处。

健康饮食网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用