葡萄干小土司的做法

葡萄干小土司有料的小土司就是好吃

经常吃土司，可是加了葡萄干的土司真是好吃。有着酸酸甜甜的口感。而且吃一个也不会觉得是负担。因为一个的份量很小哦。

原料：高粉200克，低粉50克，酵母4克，盐3克，白糖30克，鸡蛋60克，水98克，葡萄干50克，黄油30克

份量：7个左右

葡萄干小土司的做法

1，所有材料除葡萄干，和黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至出膜。

2，葡萄干提前用水浸泡30分钟，沥干水份，放入面团中

3，搅拌好后，将面团放入一个容器中，尽量不要让葡萄干露在外面。

4，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。我是室温发了三个多小时。

5，取出来后，分成65克的小面团滚圆。盖上保鲜膜醒15分钟。

6，取出其中一份擀长，翻面后卷起。

7，放入涂油撒粉的小土司盒中，其他的同样操作。

8，发酵至两倍大。上面涂蛋液。烤箱180度预热，中下层25分钟左右。

飞雪有话说

1，葡萄干先泡一会儿，不会吸收面团的水份。

2，尽量让葡萄干是一整颗的。不要让葡萄干的酸甜影响面团的发酵。

3，这个小土司盒，我用的是65克的面团。

4，要想表面有光泽，蛋液刷均匀即可