西红柿鸡丁的做法
菜系及功能:家常菜谱 保健食谱
西红柿鸡丁原料:鸡丁200克,冬笋100克,色拉油50克,鸡蛋1个,番茄酱10克,料酒2克,水淀粉8克,酱油2克,白糖3克,精盐3克。
西红柿鸡丁的做法:
(1)鸡丁放入碗内,用蛋清、1克精盐、科酒、水淀粉腌10分钟;冬笋去皮,切成丁,放入开水焯一下捞出。
(2)炒锅中倒入色拉油烧热,放入鸡丁煸炒一下,捞出。放入姜末,爆出香味,放入番茄酱炒出红油,再加入鸡丁、冬笋丁、白糖、酱油、精盐炒出味,放入水淀粉翻炒均匀即可。
特点:味美鲜香。
食物相克:西红柿与鱼肉、胡萝卜、咸鱼、猪肝、地瓜、毛蟹、白酒相克
健康饮食网小提示
西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效,其营养丰富,若配以同样有消食功效的山楂,则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会