卷筒火鸡的做法

卷筒火鸡

原料:火鸡胸肉(去皮)250克，油250克，面包屑10克，鸡蛋1个，葱3根，料酒、盐和面粉各适量。

卷筒火鸡的做法

先洗净火鸡胸肉，顺丝切成7厘米长、1厘米厚的片，两面用刀背轻剁，加盐、面粉、鸡蛋清和料酒拌匀；将葱洗净，切6厘米长段；再将肉片卷入葱段，沾上面包屑备用；油烧至六成热时，肉卷入锅，用中火炸至金黄色捞出，装盘即可。

特点：色泽金黄，外脆里嫩，味鲜可口，酒饭皆宜。