蒜蓉虾的做法

蒜蓉虾

材料：新鲜虾300克，蒜、姜融50克

调料：美极鲜酱油1.5汤匙，白糖1/3汤匙

蒜蓉虾做法

1：鲜虾洗干净，剪去虾须，沥干水分。小奶锅里放油，烧至120度，放进鲜虾，大火炸至变红色；

2：捞起鲜虾沥干油备用；

3：热油锅，放姜、蒜茸爆香；

4：把炸过的虾放进锅里，翻炒均匀；

5：加入美极鲜酱油和白糖，翻炒均匀；

6：加入2汤匙的清水，盖上锅盖煮1分钟，就可以装盘。

依依经验分享

1：虾一定要沥干水分才下锅，以免溅油烫手；

2：炸虾的油温要高，炸的时间要短，如果想更加酥脆的，可以捞起放至稍凉，再把油烧热，复炸一次；

3：喜欢蒜蓉味的不放多放点，会特别香；

4：我做这个菜不爱放盐，只放生抽和白糖调味，很鲜。口味重的朋友可以适量放点盐。