海盐咖啡云顶曲奇的做法

海盐咖啡云顶曲奇

材料：无盐黄油150G，低筋面粉200G，海盐4G，牛奶50G，速溶咖啡粉10G，绵白糖75G。

海盐咖啡云顶曲奇的做法

1、牛奶用微波炉叮1分钟直至烫手取出

2、其中10克牛奶与速溶咖啡粉完全融合

3、剩余牛奶中加入绵白糖搅拌至完全融化冷却备用

4、无盐黄油室温软化用电动打蛋器打发至柔顺体积变大且颜色变白

5、放绵白糖的牛奶分四次加入黄油中充分打发

6、再将咖啡液分2次加入黄油中打发均匀

7、接着将低粉和海盐混合倒入黄油中用切拌的方法将其完全混合

8、将面糊倒入裱花袋内挤出形状

9、烤箱预热180度烘烤30分钟

烘焙小贴士

1、制作裱花曲奇最重要的就是其面糊，是否好挤就看面糊的软硬程度是否到位，所以在打发黄油的时候一定要确保打发到位且柔顺体积变大。冬天裱花的话如果感觉困难，可以将裱花袋放入微波炉叮5-10秒，使其黄油变软。

2、牛奶少女中的配方还加了40克的杏仁粉，可以增加口感的想速度，大家也可以试试。

3、这里我使用的是中号八齿裱花嘴，做曲奇样子会比较好看。

4、云顶曲奇注意因为比较厚所以烘烤的时间要稍微久一点，我这里的云顶有三层，大家可以尝试2层口感，烘烤时间缩短，看到均匀上色即可。

健康饮食网小提示

咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用

牛奶和咖啡能一起吃:把糙米蒸熟碾成粉末，加上咖啡、牛奶、砂糖食用。糙米营养丰富，对医治痔疮、便秘、高血压等有良好的作用。咖啡极有营养，又能提神，伴以糙米，口味更佳。