咖啡曲奇的做法

咖啡文化也是博大精深，一杯好咖啡，跟豆子的选择、研磨、机器和操作手法都有很大的关系。所以，我现在还不敢声称是咖啡的爱好者，最多算个伪级别、入门级，还享受不了浓缩的醇苦，目前摩卡咖啡是最爱，加糖、加奶，再来点巧克力酱，嘿嘿。

今年新败了摩卡壶和美式滴滤壶，不过，还是感觉用原来的意式浓缩咖啡机顺手些，口感也更浓郁，也许是咖啡豆的原因。其实不管是什么机器，总比速溶的好喝，是吧。

做法超级简单，就是半杯浓缩咖啡，加糖、巧克力酱和鲜奶油混合均匀了，加冰块。然后装饰上昨天剩余的鲜奶油，再来点可可粉。

本来刚刚被夸了几天勤快，结果一猛子又扎了半个月。实在是惭愧，所以喝完咖啡，吹着空调，继续做这款咖啡曲奇。非常好吃的配方，程姐私家做法，被我拿来做过很多次了，每次必受到吃主欢迎。秘诀就是用上好的咖啡豆磨成极细的咖啡粉，再加上品质好的可可粉，味道一定错不了。

咖啡曲奇

材料：

黄油120克糖50克蛋黄10克低筋面粉145克（昨天写成125了，幸亏课堂的助理提醒才发现）现磨咖啡粉5克可可粉5克盐1克

咖啡曲奇做法

1）将黄油放软，加糖打发。

2）加入蛋液搅拌均匀，再加入柠檬汁。

3）面粉、可可粉、咖啡粉、盐过筛后加入，翻拌均匀，装入裱花袋挤制，烤盘垫不粘油布。

5）烤箱预热180度，约15分钟左右。

咖啡饼干配咖啡，也不错，成系列。豆子是这种，应该算深度烘焙的吧。

健康饮食网小提示

咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用

牛奶和咖啡能一起吃:把糙米蒸熟碾成粉末，加上咖啡、牛奶、砂糖食用。糙米营养丰富，对医治痔疮、便秘、高血压等有良好的作用。咖啡极有营养，又能提神，伴以糙米，口味更佳。