20140618食话实说视频全集：油泼牛肉片的做法

 

　　该视频主要文字介绍：

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　　油泼牛肉片的做法

　　食材

　　雪花牛肉150g、西芹100g、生菜150g、青蒜150g、油适量、洋葱少量、蒜少量、姜少量、辣椒面少量、花椒粉少量、郫县豆瓣酱少量。

　　步骤

　　1.牛肉切片。

　　2.西芹，青蒜，生菜，大蒜，洗净。

　　3.准备辣椒粉和花椒粉洗净。

　　4.青蒜、芹菜切段。

　　5.生菜掰成小块。

　　6.洋葱切丝，姜切片。

　　11.热油锅，放入姜片。

　　12.放入洋葱、芹菜、青蒜、生菜。

　　13.翻炒。

　　15.炒后，放入碗中。

　　16.热油锅，放入豆瓣酱。

　　17.放入糖，煸炒出香味。

　　18.放少量的热水。

　　19.将肉片放入。

　　20.大火，开锅即可。

　　21.将肉倒入刚才盛菜的碗中。

　　22.将辣椒粉和花椒粉放在上面。

　　23.蒜泥放上面。

　　24.热少许的油。

　　25.油温热后，倒在上面。

　　26.稍微放置一会，油不迸了，即可。

　　牛肉的益处

　　一，牛肉富含肌氨酸

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

　　二，牛肉含维生素B6

　　蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　三，牛肉含肉毒碱

　　鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　四，牛肉含钾和蛋白质

　　钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。