20130216东南食来运转视频:醋溜西葫芦的做法

 

  该视频主要文字介绍:

  西葫芦,又名美洲南瓜,是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜受。

  西葫芦的营养价值

  西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C2.5-9毫克,钙22-29毫克。

  功效

  中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。

  适合人群

  一般人都可食用。

  醋溜西葫芦的做法

  醋溜西葫芦是一道易于制作的家庭菜,菜肴酸甜爽口,经济实惠。

  菜谱用料

  西葫芦、猪肉、木耳(干)、食盐、醋、蒜。

  烹饪方法

  1、蒜蓉炝锅。

  2、放入肉丝翻炒,并放入适量糖同炒。

  3、放入西葫芦丝翻炒。

  4、放入木耳丝同炒,放入适量盐。

  5、出锅前放入适量醋,迅速翻炒并出锅。

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