20160521健康好味道视频栏目：秘制鸡爪的做法

　　鸡爪的营养价值是非常丰富的，生活中我们可以经常吃鸡爪，对我们的健康是非常有帮助的。那么生活中秘制鸡爪的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　秘制鸡爪的做法

　　材料

　　鸡爪750g，花椒一小把，八角两个。

　　桂皮两小片，香叶两小片，冰糖10g。

　　料酒一汤匙，老抽三汤匙。

　　生抽两汤匙，十三香半茶匙，姜两片。

　　做法

　　1.首先我们就要将所需要的材料都准备好，以及各种所需要的香料，这样做出来的食物才更美味。

　　2.鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。

　　3.锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。

　　4.然后我们就可以将鸡爪捞出，然后再用流动的水，将其冲洗干净，并将其沥干水分，备用。

　　5.鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪。

　　6.煮开后，加一汤匙料酒。

　　7.加入两片姜。

　　8.紧接着我们就可以加入三汤匙老抽和两汤匙生抽，并进行充分地翻炒，直到将其翻炒上色即可。

　　9.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。

　　10.放入冰糖。

　　11.加入半茶匙十三香。

　　12.再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。

　　小炒鸡爪

　　材料

　　油，盐，姜，蒜，料酒，生抽。

　　老抽，白糖，青椒，鸡爪。

　　做法

　　1.将鸡爪剪去指甲，洗净，剁成小块，用料酒，盐腌制，青椒切块。

　　2.锅中放油，加入蒜和姜用小火爆香后加入鸡爪翻炒至鸡爪变色。

　　3.加入生抽，老抽和适量的盐，糖，料酒和少量的水大火煮开后，转小火煮二十分钟后，转大火收汁。

　　4.后加入青椒翻炒至出香味即可。

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