20151020食全食美视频:煎鱼的做法
日常生活中我们经常吃鱼,鱼对我们的身体有着非常好的作用,经常吃鱼有利于于我们的身体健康。那么日常生活中我们怎样才能做出美味的煎鱼呢?那就让我们一起跟着食全食美栏目来了解一下吧!
该视频主要文字介绍:
煎鱼的做法
材料
鲫鱼400克,葱10克,姜10克。
调料,水少许,老抽1汤匙(15ml)。
料酒1汤匙(15ml),白糖1茶匙(5克)。
盐1汤匙(15ml)。
做法
1、首先将鱼清洗干净,葱姜清洗并切好别用。
2、锅中热后,用少许的姜将锅抹一遍。
3、倒入油,油热后,放鱼,两边都煎一下。
4、然后加入适量的调味料以及适量的葱姜。
5、煮5分钟的样子。
6、一直到汁收到差不多为止。
小诀窍
煎鱼不破
1、鱼身上抹一点盐,过一会儿再煎。
2、将鱼擦干水分,然后在热锅凉油耳朵的时候下锅不容易破。
3、锅热的时候,用生姜擦锅。
4、鱼身上抹一点淀粉,也行。
5、锅中烧热,倒油,再撒一点盐在锅中。
不管如何,以上方法中,一定要小心的煎,一片煎好后,再煎另一面,即可。
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