20151016食全食美视频：香菇蒸鸡的做法

　　日常生活中我们经常吃鸡，鸡的做法是非常的多样的，鸡不仅吃起来相当的美味而且含有丰富的营养价值。那么日常生活中我们怎样才能做出美味的香菇蒸鸡呢?那就让我们一起跟着食全食美栏目来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　香菇蒸鸡的做法

　　材料

　　鸡大腿一只、干香菇5朵、姜一块、大葱半根。

　　料酒2汤匙(30ml)、盐1/4茶匙(1克)、糖1/2茶匙(3克)。

　　生抽2汤匙(30ml)、老抽1汤匙(15ml)、蚝油4匙(60ml)、香油1/2茶匙(3ml)。

　　做法

　　1、首先将鸡大腿去骨，然后将其切成合适的大小。

　　2、香菇用40度左右的温水泡软后洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。大葱切成4厘米长的段，姜去皮切成大片。

　　3、将鸡腿肉，葱段和姜片放入容器中，加入料酒，盐，糖，生抽，老抽，蚝油和香油，搅匀后盖上盖子，研制20分钟。

　　4、将鸡腿肉，葱段，姜片和腌料汁倒入7成热的油锅中，翻炒后倒入切好的香菇，继续炒。

　　5、截止到这个步骤，足以出锅食用。但如果放入蒸锅，或蒸炉(备注：非微波炉)继续蒸15分钟，味道会更好。

　　6、吃之前，撒一些熟的白芝麻和香葱碎。

　　香菇鸡块

　　材料

　　鸡全翅，鲜香菇，姜，蒜，盐，生抽。

　　老抽，香油，鸡精，水淀粉。

　　做法

　　1.鸡全翅斩成小块，放入姜片和蒜片，用盐、生抽、老抽、香油、鸡精和水淀粉抓匀腌1小时以上入味。

　　2.然后将新鲜的香菇清洗干净，并将其切成小朵。

　　3.先将鲜香菇平铺入盘底，再将鸡翅块儿铺在上面。

　　4.放入蒸锅中，大火15分钟，即可。

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