20160311健康菜谱视频：春笋的做法（下）

　　春笋的营养价值极其丰富，经常吃对我们的身体健康是非常有利的，我们可以经常食用，而且非常美味。那么日常生活中春笋的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱视频栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　春笋的做法

　　材料

　　韭菜，春笋，水，油。

　　姜丝，糖少许，盐适量。

　　做法

　　1.首先将韭菜摘洗干净，然后切成段备用，接着再将春笋剥皮，切成跟韭菜一样长的段，然后在切成丝即可。

　　2.煮上一锅水，放盐和油，先给笋过一下水，笋熟得慢，所以先过一下水比较好，还可以去除笋本身可能会有的苦涩。

　　3.再切一些姜丝，就准备好了。

　　4.锅中放油，并将其烧热，然后再将姜丝爆香，接着再把韭菜和笋丝一起入锅快炒，直到韭菜炒软了为止，然后适当调味即可。

　　春笋回锅肉

　　材料

　　春笋1斤，花肉250克，胡萝卜1/3根。

　　蒜头2颗，花椒，八角。

　　姜少量，蚝油，鸡粉，盐适量。

　　做法

　　1、春笋剥去外壳，斜刀切段，胡萝卜切小片。

　　2、整块花肉放进滚水里，加花椒、八角、姜中小火煮20分钟，捞起放凉后切薄片。

　　3、春笋放进滚水里焯5分钟，加入些许盐，去掉涩味，捞起。

　　4、然后锅中放油，并将其烧热，接着将蒜头爆香，然后在放进肉片翻炒片刻，入春笋继续煸炒2分钟。

　　5、后加入蚝油、鸡粉、盐调味。

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