肉丝拌芥菜

肉丝拌芥菜

原料:芥菜500克，瘦猪肉200克，香菜50克，胡萝卜100克，酱油、精盐、味精、花椒粉、米醋、蒜泥各适量。

肉丝拌芥菜的做法

①将芥菜放入沸水中焯至七成熟，捞出切段，置于大碗中。

②胡萝卜切成细丝，在沸水中焯一下，控干水分，放在芥菜段上；把香菜切成末，放于大芥菜段上。

③将猪肉洗净，切成肉丝。

④锅置火上，注入油烧热，加入肉丝炒熟，加入酱油、花椒粉炒匀，出锅倒在芥菜上，将精盐、味精、米醋、蒜泥加入，调拌均匀即成。

健康饮食网小提示

芥菜和鲫鱼不能一起吃:鲫鱼的食物药性属甘温，具有益气健脾，利水消肿，清热降毒，通脏下乳，理气散结，升清降浊之功效。但是，如果与芥菜同食，反而会引发水肿。