肉丝拌芥菜
肉丝拌芥菜
原料:芥菜500克,瘦猪肉200克,香菜50克,胡萝卜100克,酱油、精盐、味精、花椒粉、米醋、蒜泥各适量。
肉丝拌芥菜的做法
①将芥菜放入沸水中焯至七成熟,捞出切段,置于大碗中。
②胡萝卜切成细丝,在沸水中焯一下,控干水分,放在芥菜段上;把香菜切成末,放于大芥菜段上。
③将猪肉洗净,切成肉丝。
④锅置火上,注入油烧热,加入肉丝炒熟,加入酱油、花椒粉炒匀,出锅倒在芥菜上,将精盐、味精、米醋、蒜泥加入,调拌均匀即成。
健康饮食网小提示
芥菜和鲫鱼不能一起吃:鲫鱼的食物药性属甘温,具有益气健脾,利水消肿,清热降毒,通脏下乳,理气散结,升清降浊之功效。但是,如果与芥菜同食,反而会引发水肿。