20160318健康菜谱全集：美味带鱼的做法（下）

　　鱼的营养价值是极其丰富的，经常吃鱼对我们的身体健康是非常有利的，能有效预防心血管疾病的发生。那么日常生活中带鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱全集栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　美味带鱼的做法

　　材料

　　带鱼，鸡蛋，面粉，葱。

　　姜，蒜，花椒，大料。

　　做法

　　1.首先我们就要将带鱼清洗赶集干净，然后再将其切成段，紧接着就要用纸巾把鱼身上的多余水份吸干，备用。

　　2.用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊，面糊里放一点点盐。把鱼段裹上面糊。

　　3.把裹好面糊的鱼段放到煎锅里，用油两面煎透。

　　4.因为鱼被油煎过，为了避免油脂过多，所以在烧鱼的时候，就可以不用放油了，这样有利身体的健康。

　　5.把鱼块码放在佐料上，倒入料酒、酱油、一点醋、糖、一点盐，放入足量的水。大火炖，汤沸腾后转中火炖。后收汤，装盘。

　　6.带鱼的鱼头和身上的杂碎我都没有扔掉，用水焯过后。

　　炖带鱼

　　材料

　　带鱼500g、大酱一勺、葱姜蒜适量。

　　老抽、料酒、白醋、鸡精、盐。

　　做法

　　1.把带鱼用盐，料酒，醋淹一个小时。

　　2.然后我们就可以把大酱，葱姜蒜，老抽，料酒，白醋，鸡精一同放进碗中，进行适当的搅拌，调成汁，备用。

　　3.锅烧热，放油，待油热放入带鱼煎至两面金黄，把调好的酱汁放入锅里，再放入水，炖10分钟。完成，一盘美味的炖带鱼就出锅了。

　　小诀窍

　　只要是炖菜时放点大酱，那味道肯定不一样，非常好吃。

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