20160413健康菜谱：回锅带鱼的做法（下）

　　带鱼的做法是比较多样的，带鱼的营养价值也非常丰富，经常吃带鱼对我们的身体健康是非常有利的。那么日常生活中带鱼的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱全集栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　回锅带鱼的做法

　　材料

　　带鱼，姜片，大蒜，葱。

　　生抽2汤匙，陈醋1汤匙。

　　冰糖3-4颗，盐少许。

　　做法

　　1.首先我们就要将带鱼清洗干净，接着再将带鱼块划上几道口子，这样就能更好的入味了。

　　2.姜片、大蒜、葱均适量。

　　3.生抽2汤匙、陈醋1汤匙、冰糖3-4颗、盐少许搅拌成湿料。

　　4.然后将油烧热后加入姜片，再将鱼加入其中，直到将鱼的两面炸成黄金色，再加入大蒜粒和一半的葱段。

　　5.先加料酒1汤匙去鱼腥味，再加入湿料稍微晃动锅就好，不要翻炒。

　　6.一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干(20-25分钟，中间将鱼块轻轻的翻面以便更好入味)。

　　7.然后加入其它的葱段和青红椒片，后收汁出锅即可。

　　糖醋带鱼

　　材料

　　带鱼2条、面粉适量、酱油适量。

　　醋1小瓶、糖2小勺。

　　盐少许，姜1小块、蒜4瓣。

　　做法

　　1、首先我们就要将准备好的带鱼宰杀，然后再将其处理干净，再次清洗之后，裹上面粉备用。

　　2、锅中倒入油预热，将带鱼放入锅中大火煎至金黄捞出。

　　3、锅中倒入少许油，放入姜和蒜煸香，倒入煎好的带鱼。

　　4、在锅中倒入水，放入酱油、醋、糖、盐。

　　5、待汤汁有些黏稠即可装盘。

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