风味豆豉蒸排骨

排骨的八种过瘾吃法——风味豆豉蒸排骨

春天了，万物复苏的季节，也是孩子生长最快的季节，这个时候一定要让孩子吃好喝好，还要多睡觉、多锻炼，不要错过了孩子的生长期。我们家向来分工明确，作为妈妈，我的任务就是让孩子吃好喝好，至于锻炼，就让他爸爸负责吧！

豆豉蒸排骨

原料：猪肋条骨500克

调料：风味豆豉酱半瓶，料酒、葱段、姜片各适量

豆豉蒸排骨做法

1.将肋条骨剁成长约4厘米的段，浸泡洗净。

2.凉水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出冲净备用。

3.放入料酒、姜片、葱段腌渍码味。

4.风味豆豉酱拧开盖备用。

5.将排骨装盘，铺上豆豉酱。

6.入开水锅蒸制30分钟后，即可取出食用。

美食心得

1.排骨剁得越小越容易蒸熟入味，我是买的时候就请卖肉的师傅帮忙剁开了。

2.我做肉类的菜习惯先焯水去除血沫，也可以浸泡出血水后直接腌渍码味。

3.开水入锅蒸，30分钟即可取出食用，牙口好的可以少点时间，20分钟差不多。

4.这个换成沙茶酱也很好吃，我本打算用沙茶酱的，可惜走了两家超市木有买到。

这样连豆豉一起吃？N0N0，我嫌辣，所以先将豆豉抖掉再吃，那俩男人也是如此，吃完后剩下半盘子豆豉酱，可以放点豆腐进去炖炖，也很好吃，相当于排骨肉汤炖豆腐呢！

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