糯米蒸排骨的做法

你看它哈，初生长时有藕带，再大些会开出漂亮的荷花，花谢过就会长出好吃的莲蓬，莲蓬过后莲藕就长好了。。。哪怕就是小小的荷叶，都可以被用来煮粥，蒸各种菜。。。

短的一生，全部都兢兢业业的投入到无限的为人民服务中袅。。。。。。

今天这道糯米蒸排骨，就是清新荷香版滴。。。

排骨腌好，糯米泡发，用荷叶包裹起来上锅蒸。出锅后，每一块排骨，每一糯粒米饭都带着淡淡的荷香～～～香得咧。。。。。。

清新荷香版糯米蒸排骨—荷叶包裹出的美味

材料：排骨，糯米，荷叶，姜，盐，料酒，酱油，蚝油，胡椒粉

糯米蒸排骨的做法

1.排骨斩块，用清水浸泡15分钟左右洗净.

2.洗好的排骨放进大点的容器里，加姜，盐，料酒，酱油，蚝油，胡椒粉拌匀腌制入味。

3.糯米淘洗干净，用清水浸泡隔夜，捞出沥干水份备用。

4.新鲜荷叶入开水锅里焯烫后剪去蒂，入开水锅焯软。

5.把荷叶平铺在蒸笼上，铺上一层糯米。

6.腌好的排骨浇上1大勺色拉油拌匀，依次粘上一层糯米放到荷叶上。

7.排骨全部滚上糯米后，把多余的腌料也浇上去，再撒上薄薄一层糯米包好。

8.入锅蒸约2小时左右至熟烂，取出撒上葱花即可。

PS：

1.步骤4浇色拉油是为了能减少排骨水份的流失。

2.滚粘米的时候，可以用手稍稍的压紧实一些，糯米会粘得更牢。

3.糯米如果泡多了的话，也可以用腌料拌匀，浇上去蒸，蒸好后的糯米也特别香。

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