荷叶糯米蒸排骨的做法

新年待客之香气四溢的荷叶糯米蒸排骨

今天给大家推荐这款好吃的荷叶糯米蒸排骨。

糯米蒸排骨想必很多人都喜欢吃，那感觉和吃粽子差不多吧！今天给大家来点花样，除了用荷叶包着蒸，我在里面还加了莲藕和小米，这样这道菜不仅好吃，营养指数也迅速提升。荷叶莲藕都是养生的好食材，但是糯米适量吃虽然有好处，但是老人啊，小孩还是不能多吃，不容易消化，但是我今天还加了小米，配上连藕，这样的好处就是不能多吃糯米的人既尝到了糯米的香，又不会吃的很多，因为糯米放的少，里面还有小米和莲藕呢。所以新年里要吃的好更要吃的健康啊！

荷叶糯米蒸排骨

原料：排骨　糯米　小米　荷叶

调料：豆豉油辣椒酱　大蒜　生姜　料酒　五香粉　白糖　白胡椒粉　酱油

荷叶糯米蒸排骨的做法

1.排骨冲洗干净后加入三大勺豆豉油辣椒酱；

2.加入切碎的大蒜，生姜，料酒，五香粉；

3.加入半勺白糖，一点白胡椒粉，一点酱油，用手均匀；

4.加入切成块的连藕；

5.放入提前2个小时淘洗干净的小半碗糯米和小米，搅拌均匀后腌制一个小时；

6.荷叶开水煮软后取出，放在一个器皿里；

7.把拌好的所有材料放在铺上荷叶的器皿里；

8.包上荷叶，放入蒸锅大火煮开后改中火蒸一个小时即可。

美食提示

1.我用的是豆豉油辣椒酱，里面有豆豉还有辣椒油，所以我就没有加入食用油，如果你直接用辣椒酱，还可以加入一勺食用油，那么糯米会更加香浓；

2.糯米和小米一定要事先淘洗那样才会熟的快，否则会出现夹生的情况；

3.荷叶要用开水泡软再铺在器皿里，那样荷叶的香味会更浓；

4.最少要蒸1个小时，时间越久味道越香浓，食材会更软糯；

5.如果不喜欢小米，可以改成糯黄米，紫米等我觉得也不错。

健康饮食网小提示

蟹和荷叶能一起吃:蟹本是湿热凉寒之物，若配合以有清热功效的荷叶同煮，则有中和的功效，可以帮助排毒。

鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适