蒸排骨的做法

简单方便又好吃的排骨做法--蒸排骨

这两天跟"蒸”较上劲了，呵呵，

今天又一道蒸菜，蒸排骨，第一次把排骨蒸着吃，味道还比较可口，

这样吃起来一点儿也不腻口，因为用了压力锅蒸，所以肉又很软嫩，老少皆宜。

另外，我还在盘底垫了胡萝卜，一来可以吸收排骨蒸出的汤汁，二是胡萝卜与肉同食可以更好的吸收到胡萝卜中的胡萝卜素。

不是说，胡萝卜中的胡萝卜素属于脂融性的吗，这样，算不算一举两得，不腻口，更营养。

蒸排骨

材料：排骨500克，胡萝卜一根，葱姜少许，黄酒一大勺，生抽20m1，老抽1/2勺，豆豉十几粒，盐3克左右，糖1/2勺。

提示：如果觉得这样的颜色太深，可以不加老抽，少加生抽，主用盐入味儿。

蒸排骨做法

1，将排骨洗净挤干水分，入容器中，加入葱姜丝，黄酒一大勺，生抽20m1，老抽1/2勺，切碎的豆豉，3克盐，1/2勺白糖，抓拌均匀，冰箱冷藏腌制1小时左右。

2，胡萝卜洗净切厚片，铺入盘底，将腌好的排骨码放在胡萝卜上，

3，压力锅中加入适量水，放上蒸架，将排骨放入，加盖蒸制20分钟左右即可。

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