肉丝蔬菜炒面的做法

营养早餐之肉丝蔬菜炒面

昨天早上，同事买了几个石榴到办公室，分食了一个，皮薄不说，石榴粒特别大，味道特别的甜。于是相约，明天早上给捎上10个，期待呀！不过，早餐可不能靠吃石榴充饥，有菜有面有肉才是王道哈。

肉丝蔬菜炒面

原料：瘦肉、鲜切面、胡萝卜、绿豆芽

调料：食用油、大葱、酱油、淀粉、盐

肉丝蔬菜炒面的做法

1、瘦肉切成细丝，放入少许酱油和干淀粉搅拌均匀，腌一会备用。

2、胡萝卜切成细丝，绿豆芽摘洗干净；大葱切成葱花；准备好鲜面条（这是我从超市里买的）。

3、锅中烧开水后，加入少量的盐，放入面条煮至七成熟时，捞入凉水中过一下后捞出备用。

3、炒锅热油，放入葱花炒出香味后，放入腌好的肉丝煸炒至变色。

4、放入胡萝卜丝和绿豆芽煸炒至变软后，倒入酱油炒匀。

5、倒入煮好的面条，用筷子不停搅拌，炒至时间的长短以自己的口味而定，最后加入盐调味即可。

经验提示

1、第一次用从超市买的鲜面条做炒面，感觉很劲道，也不像平时家里的煮面那样粘。

2、做炒面的面条不要煮的太熟，最好是七、八成熟，也就是煮至面条中间还有一个白芯时最好。

3、炒面的时候，稍微多放点油，搅拌时可以用筷子搅拌。

4、炒面和炒饼一样，炒的时间长了都容易粘锅，不要紧的，可以用铲子或者是炒勺把锅底的焦层铲下来，这焦层也是很美味的，当然了，如果你不喜欢这焦层，可以缩短炒制的时间哈。

5、蔬菜可以根据自己的口味添加，我喜欢色彩鲜艳的，本来还想加点卷心菜，但是家里没有了，如果有点绿色会更加的诱人食欲的呢。

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