蚝油花菇菜秧的做法

蚝油花菇菜秧

食材：青菜秧300克、花菇20克

调料：蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/4小勺

蚝油花菇菜秧的做法

1、清水烧开，倒入洗净的青菜秧。

2、调入盐，将菜秧焯水后捞出控干水备用。

3、花菇泡发后洗净切块。

4、清水烧开，放入花菇焯水后捞出。

5、热锅入油烧至7成热，调入蚝油，炒散。

6、倒入花菇块，翻炒上色。

7、调入适量的糖中和蚝油的味道，炒匀后与青菜一起摆盘食用即可。

小贴士：

1、青菜焯水后，会大量出水，摆盘时一定要尽量将水份控干，不然和花菇一起摆盘后会稀释掉蚝油的鲜味。

2、现在的青菜表面农药残留问题比较严重，买来的青菜一定要多浸泡，经焯水后再进行烹饪为好。

健康饮食网小提示

菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用，有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。