番茄鸡蛋拌酒窝的做法

山西历史名吃——番茄鸡蛋拌酒窝

食材：西红柿、鸡蛋

配料：葱花、盐、糖、番茄沙司

基础面团的做法

番茄鸡蛋拌酒窝做法

1、西红柿两个洗净后切成小丁，鸡蛋三颗打入碗中搅拌成蛋液。

2、锅加热，倒入适量食用油，葱花炒香，把蛋液倒入锅中中火翻炒成鸡蛋碎。

3、鸡蛋成块后，即可放入西红柿丁。

4、大火翻炒，加入适量盐、糖和番茄沙司，翻炒均匀。

5、翻炒均匀，小火熬2—3分钟即可关火。

6、做好的番茄鸡蛋卤浇在煮好的酒窝面上即可。

健康饮食网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用