黑芝麻酱刀切馒头的做法
黑芝麻酱是一种调味品,也是极具营养保健功效的食疗佳品。它具有健脑补肾、养血润燥、美容美发的作用,无论男女老幼,皆可食用。常吃黑芝麻酱还有健脑益智、补血补钙、强身健体、延年益寿的作用,很适合脑力劳动者食用。并且,黑芝麻酱中的卵磷脂还有预防和治疗胆结石的作用。作为调料界的冠军,黑芝麻酱有着无比神奇的功效:
1、黑芝麻酱中含有丰富的维生素E,具有延缓衰老和延年益寿的作用。2、据研究发现,黑芝麻酱还具有降血脂的作用,并且这一作用已得到广泛认可。3、黑芝麻酱富含生物素,可治疗和缓解脱发问题,还可乌发和养颜。4、黑芝麻酱含有的多种人体必需的氨基酸,与维生素B1、和维生素E一同在人体中产生作用,能够促进人体的新陈代谢。5、黑芝麻酱中含有的铁和维生素E是可帮助人体预防贫血、活化脑细胞。6、黑芝麻酱中含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的作用。
黑芝麻酱刀切馒头
原料:面粉500克、黑芝麻酱55克、酵母3至4克、水约250克、白糖25克
黑芝麻酱刀切馒头的做法
1、酵母用少许温水稀释,静置3分钟;
2、添加面粉、白糖和黑芝麻酱;
3、一边添加水,一边用筷子把面粉搅拌成湿面絮;
4、然后揉成光滑的面团,盖上盖子饧发;
5、至面团蓬发至原来的两倍大小左右,取出;
6、揉匀,排气;
7、用擀面杖擀成长方形面片;
8、折叠;
9、继续擀开,可以重复此动作,直至面皮上没有明显的气泡;然后把面皮紧实卷起;
10、切成均匀大小的馒头卷;
11、馒头生胚盖上厚布,进行二次饧发,饧发至馒头生胚变得蓬松轻盈状,放入锅内,冷热水下锅均可,大火烧开后转中火,继续蒸制15分钟关火,虚蒸5分钟开锅。馒头的蒸制时间随馒头大小灵活掌握。
黑芝麻酱刀切馒头做法小贴士
1、用花生酱、白芝麻酱、或者芝麻粉代替黑芝麻酱都可以;
2、黑芝麻酱不要用得太多,用太多味道会发苦;
3、我用的芝麻酱是原味的,若是甜的,白糖可以省略。
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