蘑菇炒肉片的做法

蘑菇炒肉片

主料：鲜蘑菇150克，瘦肉50克。

调味料：湿淀粉、葱姜末、黄瓜、酱油、精盐、料酒、味精、香油、植物油、蛋清各适量。

蘑菇炒肉片的做法

1.将蘑菇、瘦肉、黄瓜洗净切片；将肉片用湿淀粉、鸡蛋清、精盐抓匀上浆。

2。炒锅置火上，加植物油烧至五成热时，下入肉片，戈Ⅱ散至刚熟，捞出控油。

3．锅内留少许油烧热，下葱姜末煸炒出香味，下入肉片、蘑菇片、黄瓜片稍炒，放酱油、料酒、精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。

特色介绍：滑嫩鲜香，营养丰富。

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