小葱拌豆腐的做法

小葱拌豆腐是一道美味，做法简单的凉拌菜。那就让我来给你们说说圆葱拌豆腐吧。

圆葱拌豆腐

原料：圆葱、豆腐、精盐、花椒油、香油、花椒粒。

圆葱拌豆腐的做法

1、将豆腐切成四分见方的小丁。

2、用开水氽一下，捞出投凉，控净水，装盘内，加精盐适量拌好。

3、圆葱剥去外皮去根洗净，放盆内。

4、将花椒粒放在圆葱上，用开水一冲，约5分钟后取出花椒，把圆葱取出，切成末，撒在豆腐上面。

5、食用时淋些花椒油、香油即可。

选购技巧

1、豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购;

2、豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购;

3、豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

特点：口味鲜美、利口，佐酒最宜。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会