煎鲳鱼的做法

中式的早餐吃过后非常舒服，

其实，只要提前把一些材料准备好，早餐并不需要太久。

芝麻叶是头天晚上泡好的，

鱼也是头天晚上腌好的，

鲳鱼本身很薄，再平切成两片就更薄了，

在锅里只用翻上一个面就熟了，

头且在油烧时下锅可以让沾着面粉的鱼很快变焦黄好看，

快速煎好后的鱼肉非常嫩，腌过一夜后也更加入味！

煎鲳鱼

材料：鲳鱼半条、蒸鱼豉油2小匙、盐1/4小匙、白酒1/4小匙、花椒粒8粒、葱丝1撮、姜丝1小撮、面粉5大匙

煎鲳鱼的做法

1、鲳鱼对半平切（用利刀），一半可以冷冻起来下次用，留其中一半，加入所有的材料一起腌制一晚上。

2、在鱼的两面都拍上面粉。

3、平底锅里放入油烧热，下入用中火煎。

4、一面煎得焦黄后翻面再把另一面煎黄，出锅后撒上些葱花装饰。

健康饮食网小提示

鲳鱼和西红柿能一起吃:鲳鱼有益气养血、柔筋利骨、健脾养胃的功效。若配以青椒、西红柿，适宜儿童食用，以获得其生长发育所必需的优质蛋白质及钙、磷、铁等矿物质和维生素c等。