桂圆牛奶布丁的做法

布丁、鸡蛋羹，我一直没搞清它们之间的区别。看材料和做法，似乎是，布丁添加牛奶和糖，用烤箱隔水烤熟，而鸡蛋羹只用清水和盐，用蒸锅蒸熟。难道仅是因为布丁的做法更西化更洋气些？

好吧，不追究这些了。过年亲戚朋友送了不少桂圆，剥了壳用糖腌制了两瓶，还剩下不少。煮了桂圆红枣糖水，再剩下的就做些甜品吧。

桂圆牛奶布丁，主料是桂圆、鸡蛋、牛奶。桂圆益心脾补气血，鸡蛋滋阴养血、补中益气。这几样食材的组合，我个人觉得最大的功效是宁心安神，适用于失眠、神经衰弱等症。糖的量我放的很少，喜甜的就再多放些，也可以不放。

香甜柔滑的布丁，撞上肉质甜蜜的桂圆，会擦出怎样的火花呢。

桂圆牛奶布丁

材料：桂圆......6颗

牛奶......300ML

鸡蛋......2只

糖......10g

桂圆牛奶布丁的做法

1、鸡蛋打散，牛奶和糖搅匀，倒入小锅里小火加热至牛奶温热，糖能化开即可。

2、桂圆用温水洗净，煮10分钟左右，捞出。

3、牛奶和打散的鸡蛋混合，搅拌均匀，用细网过筛，加入煮好的桂圆。

4、烤盘里倒入热水，隔水烘烤150度30分钟。没有烤箱的就有蒸的方法蒸熟一样好吃。

失眠好帮手—桂圆牛奶布丁

健康饮食网小提示

桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力

鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。